1.1. Φούρνοι
1.1.1. Ανεξάρτητος φούρνος στην Αττική
1.1.2. Ανεξάρτητος φούρνος στην Θεσσαλονίκη
1.1.3. Ανεξάρτητος φούρνος στην Ήπειρο
1.1.4. Ανεξάρτητος φούρνος στην Θεσσαλία
1.1.5. Ανεξάρτητος φούρνος στο Ιόνιο
1.1.6. Ανεξάρτητος φούρνος στο Αιγαίο
1.1.7. Ανεξάρτητος φούρνος στην Πελοπόννησο
1.1.8. Ανεξάρτητος φούρνος στην Κρήτη
1.1.9. Ανεξάρτητος φούρνος στην υπόλοιπη Ελλάδα
1.1.10. Αλυσίδα / Franchise Brand
1.1.11. Νεοεισερχόμενο Franchise Brand
1.1.12. Φούρνος εντός Σουπερμάρκετ /
Πολυκαταστήματος
1.1.13. Other
1.2. Υπηρεσίες Φούρνου
1.2.1. Εξυπηρέτηση πελατών
1.2.2. Online υπηρεσίες
1.2.3. Υπηρεσίες delivery
1.2.4. App
1.2.5. Υπηρεσίες καφέ
1.2.6. Υπηρεσίες catering
1.2.7. Καμπάνια Προώθησης
1.2.8. Δράση ΕΚΕ
1.2.9. Other
1.3. Προϊόντα Φούρνου
1.3.1. Άσπρο Ψωμί
1.3.2 Μαύρο Ψωμί
1.3.3. Χωριάτικο
1.3.4. Ψωμί του τοστ / σάντουιτς
1.3.5. Κουλούρι
1.3.6. Τσουρέκι
1.3.7. Κρουασάν
1.3.8. Μπισκότα
1.3.9. Κέικ
1.3.10. Σνακ
1.3.11. Σφολιάτα
1.3.12. Κουρού
1.3.13. Μπριός
1.3.14. Other
1.4. Βιομηχανία – Εργοστάσια Αρτοποιίας
1.4.1. Βιομηχανία Αρτοποιίας / Brand
1.4.2. Νεοεισερχόμενη Βιομηχανία Αρτοποιίας
1.4.3. Διασφάλιση Ποιότητας
1.4.4. Δράση ΕΚΕ
1.4.5. Βιώσιμη Ανάπτυξη
1.4.6. Other
1.5. Προϊόντα Αρτοποιίας που διατίθενται στο λιανεμπόριο (π.χ. Σουπερμαρκετ)
1.5.1. Ψωμί
1.5.2. Ψωμί για τοστ
1.5.3. Φρυγανιές & Κρουτόν
1.5.4. Κριτσίνια
1.5.5. Παξιμάδια
1.5.6. Πίτες & Ψωμάκια
1.5.7. Κρουασάν
1.5.8. Τσουρέκι
1.5.9. Κουλούρι
1.5.10. Κουλουράκια
1.5.11. Κέικ & Donuts
1.5.12. Γλύκισμα Αρτοποιίας
1.5.13. Other
2.1. Ζαχαροπλαστεία
2.1.1. Ανεξάρτητο ζαχαροπλαστείο στην Αττική
2.1.2. Ανεξάρτητο ζαχαροπλαστείο στην
Θεσσαλονίκη
2.1.3. Ανεξάρτητο ζαχαροπλαστείο στην Ήπειρο
2.1.4. Ανεξάρτητο ζαχαροπλαστείο στην Θεσσαλία
2.1.5. Ανεξάρτητο ζαχαροπλαστείο στο Ιόνιο
2.1.6. Ανεξάρτητο ζαχαροπλαστείο στο Αιγαίο
2.1.7. Ανεξάρτητο ζαχαροπλαστείο στην
Πελοπόννησο
2.1.8. Ανεξάρτητο ζαχαροπλαστείο στην Κρήτη
2.1.9. Ανεξάρτητο ζαχαροπλαστείο στην υπόλοιπη
Ελλάδα
2.1.10. Αλυσίδα / Franchise Brand
2.1.11. Νεοεισερχόμενο Franchise Brand
2.1.12. Ζαχαροπλαστείο εντός Σουπερμάρκετ /
Πολυκαταστήματος
2.1.13. Other
2.2. Υπηρεσίες Ζαχαροπλαστείου
2.2.1. Εξυπηρέτηση πελατών
2.2.2. Online υπηρεσίες
2.2.3. Υπηρεσίες delivery
2.2.4. App
2.2.5. Υπηρεσίες καφέ
2.2.6. Υπηρεσίες catering
2.2.7. Υπηρεσίες ντελικατέσεν
2.2.8. Καμπάνια προώθησης
2.2.9. Δράση ΕΚΕ
2.2.10. Other
2.3. Προϊόντα Ζαχαροπλαστείου
2.3.1. Τσουρέκι
2.3.2. Κρουασάν
2.3.3. Μπισκότα
2.3.4. Κέικ
2.3.5. Truffles
2.3.6. Κεράσματα
2.3.7 Νηστίσιμα
2.3.8. Πάστα
2.3.9. Σιροπιαστά
2.3.10. Σοκολάτα
2.3.11. Τούρτες και Γαλλική Ζαχαροπλαστική
2.3.12. Vegan Γλύκισμα
2.3.13. Other
2.4. Εργαστήρια – Βιομηχανικές Μονάδες Ζαχαροπλαστικής
2.4.1. Βιομηχανία Ζαχαροπλαστικής / Brand
2.4.2. Νεοεισερχόμενη Βιομηχανία Ζαχαροπλαστικής
2.4.3. Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής / Brand
2.4.4. Νεοεισερχόμενο Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής
2.4.5. Διασφάλιση Ποιότητας
2.4.6. Δράση ΕΚΕ
2.4.7. Βιώσιμη Ανάπτυξη
2.4.8. Other
2.5. Προϊόντα Ζαχαροπλαστικής που απευθύνονται στο λιανεμπόριο (π.χ. Σουπερμαρκετ)
2.5.1. Τσουρέκι
2.5.2. Κρουασάν
2.5.3. Μπισκότα
2.5.4. Κέικ
2.5.5. Truffles
2.5.6. Πάστα
2.5.7. Σιροπιαστά
2.5.8. Σοκολάτα
2.5.9. Τούρτες και Γαλλική Ζαχαροπλαστική
2.5.10. Vegan Γλύκισμα
2.5.11. Other
3.1. Υλικά
3.1.1. Προϊόντα Γάλακτος
3.1.2. Βούτυρο
3.1.3. Άλευρα
3.1.4. Ζάχαρη
3.1.5. Αρωματικές και Χρωστικές ύλες
3.1.6. Κατεψυγμένα Φρούτα
3.1.7. Γλυκές ημιέτοιμες βάσεις
3.1.8. Αλμυρές ημιέτοιμες βάσεις
3.1.9. Κέλυφη Σοκολάτας
3.1.10. Διακοσμητικά Προϊόντα
3.1.11. Τεχνολογικά Βοηθήματα (σταθεροποιητές κ.α.)
3.1.12. Other
3.2. Συσκευασία
3.2.1. Πλαστικές συσκευασίες επιδορπίων / finger food
3.2.2. Συσκευασίες – Εξοπλισμός Catering &
Σερβιρίσματος
3.2.3. Other
3.3. Εξοπλισμός
3.3.1. Φούρνος
3.3.2. Ψυγείο
3.3.3. Ηλεκτρικές συσκευές
3.3.4. Εργαλεία
3.3.5. Εξαρτήματα
3.3.6. Other
3.4. Υπηρεσίες
3.4.1. Logistics
3.4.2. Μεταφορές
3.4.3. Εργαστήρια – Κέντρα Εφαρμογών
3.4.4. Σεμινάρια
3.4.5. Other
* Κατηγορία Other
Στην κατηγορία αυτή υποβάλλονται υποψηφιότητες οι οποίες
δεν μπορούν να ενταχθούν σε καμία από τις ήδη υπάρχουσες
κατηγορίες των βραβείων. Οι υποψηφιότητες που υποβάλλονται
σε αυτή την κατηγορία ελέγχονται από την Επιτροπή Αξιολόγησης
και ο/η Πρόεδρος αποφασίζει αν θα ταξινομηθούν σε υπάρχουσες
(εννοιολογικά κοντινές κατηγορίες) ή θα δημιουργηθούν νέες
κατηγορίες όπου και θα ενταχθούν. Η δημιουργία μιας νέας
τέτοιας κατηγορίας καθώς και τα κριτήρια αξιολόγησής της είναι
εξολοκλήρου υπό την εποπτεία της Επιτροπής Αξιολόγησης. Η
επιχείρηση που υποβάλλει την υποψηφιότητα στην κατηγορία Other
δεν έχει το δικαίωμα επιλογής δημιουργίας νέας κατηγορίας ή
ένταξης της υποψηφιότητάς της στις ήδη υπάρχουσες.
Τα κορυφαία βραβεία δίνονται στους υποψηφίους που έχουν επιτύχει το μεγαλύτερο άθροισμα βαθμολογίας από τις βραβευμένες υποψηφιότητες. Κάθε βραβείο συγκεντρώνει τους εξής βαθμούς:
Bakery of the Year
Το βραβείο απονέμεται στον Ανεξάρτητο Φούρνο ή την Αλυσίδα Φούρνων (retail
bakery) που θα συγκεντρώσει τους περισσότερους πόντους από τις βραβεύσεις
του στις κατηγορίες που αφορούν καταστήματα αρτοποιίας.
Bakery Product Brand of the Year
Το βραβείο θα απονεμηθεί στο Brand προϊόντων αρτοποιίας που θα συγκεντρώσει
τους περισσότερους πόντους, οι οποίοι θα προκύψουν από το σύνολο των
βραβείων που έχει κερδίσει, στο σύνολο των κατηγοριών στους Πυλώνα 1.
Bakery Company of the Year
Το βραβείο απονέμεται στη Βιομηχανία ή Παραγωγό Προϊόντων Αρτοποιίας
(manufacturer / industry brand) που θα συγκεντρώσει τους περισσότερους
πόντους από τις βραβεύσεις του στις κατηγορίες παραγωγής ή προϊόντων
αρτοποιίας.
Pastry Shop of the Year
Το βραβείο θα απονεμηθεί στο Ανεξάρτητο Ζαχαροπλαστείο ή στην Αλυσίδα
Ζαχαροπλαστείων (retail pastry shop) που θα συγκεντρώσει τους περισσότερους
πόντους από το σύνολο των βραβείων που έχει κερδίσει στις κατηγορίες που
αφορούν καταστήματα ζαχαροπλαστικής, στον Πυλώνα 2.
Pastry Product Brand of the Year
Το βραβείο θα απονεμηθεί στο Brand προϊόντων ζαχαροπλαστικής που θα
συγκεντρώσει τους περισσότερους πόντους, οι οποίοι θα προκύψουν από το
σύνολο των βραβείων που έχει κερδίσει, στο σύνολο των κατηγοριών στον
Πυλώνα 2.
Pastry Company of the Year
Το βραβείο θα απονεμηθεί στη Βιομηχανία ή Εταιρεία παραγωγής προϊόντων
ζαχαροπλαστικής (manufacturer / industry brand) που θα συγκεντρώσει τους
περισσότερους πόντους από το σύνολο των βραβείων που έχει κερδίσει στις
κατηγορίες παραγωγής ή προϊόντων ζαχαροπλαστικής στον Πυλώνα 2.
Pastry & Bakery Supplier of the Year
Το βραβείο θα απονεμηθεί στον προμηθευτή αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής που
θα συγκεντρώσει τους περισσότερους πόντους, οι οποίοι θα προκύψουν από το σύ
νολο των βραβείων που έχει κερδίσει, στο σύνολο των κατηγοριών στον Πυλώνα 3
Κάθε Κορυφαίο Βραβείο απονέμεται σε μία εταιρεία. Σε περίπτωση ισοβαθμίας
δύο ή περισσότερων εταιρειών, το Κορυφαίο Bραβείο απονέμεται στην εταιρεία
που συγκέντρωσε τον μεγαλύτερο αριθμό Gold ή κατέκτησε Platinum. Σε
περίπτωση που υπάρχει ισοβαθμία και στα Gold βραβεία, τότε το Κορυφαίο
κατακτά η εταιρεία που συγκέντρωσε τον μεγαλύτερο αριθμό Silver βραβείων
επιπρόσθετα των Gold .”
Σημείωση 1: Η Επιτροπή Αξιολόγησης, με την σύμφωνη γνώμη του/της Προέδρου διατηρεί το δικαίωμα να μην απονείμει κάποιο ή το σύνολο των προαναφερόμενων βραβείων.
Σημείωση 2: Η Επιτροπή Αξιολόγησης, με την σύμφωνη γνώμη του/της Προέδρου, διατηρεί το δικαίωμα, μετά την υποβολή των υποψηφιοτήτων, να συγχωνεύσει ή να ακυρώσει κατηγορίες, καθώς και να μεταφέρει υποψηφιότητες σε διαφορετική κατηγορία. Σημειώνεται ότι για την πιο αξιοκρατική αξιολόγηση των υποψηφίων, μπορεί να δημιουργηθούν υποκατηγορίες εφόσον σε μια κατηγορία υπάρχει ένας κρίσιμος αριθμός υποψηφιοτήτων. Στις υποκατηγορίες εντάσσονται υποψηφιότητες που μπορούν να ομαδοποιηθούν με βάση κάποιο κριτήριο (ενδεικτικά budget έργου, επιφάνεια κ.ό.κ.)
Gold – Silver – Bronze Βραβεία
Από τη βαθμολογία της Κριτικής Επιτροπής αναδεικνύονται Gold, Silver
ή/και Bronze βραβεία. Είναι πιθανό να δοθούν περισσότερα από τρία
βραβεία σε κατηγορία βράβευσης, όπου υπάρχουν ισοβαθμίες μεταξύ
υποψηφιοτήτων, ή λιγότερα από τρία βραβεία σε κατηγορία βράβευσης,
όπου οι υποψηφιότητες δεν συγκεντρώνουν την απαιτούμενη βαθμολογία.
Gold (Χρυσό): Η μια υποψηφιότητα που συγκεντρώνει την υψηλότερη βαθμολογία της κατηγορίας και βρίσκεται πάνω από το γενικό μέσο όρο. Εφόσον υπάρξει ισοβαθμία, δύνανται να δοθούν ισάριθμα Gold.
Silver (Αργυρό): Η/Οι υποψηφιότητα/ες που συγκεντρώνουν τις αμέσως επόμενες βαθμολογίες ανά κατηγορία)
Bronze (Χάλκινο): Η/Οι υποψηφιότητα/ες που συγκεντρώνουν βαθμολογία πάνω από το όριο βράβευσης όπως αυτός ορίζεται από το μέσο όρο του συνόλου των βαθμολογιών).
Σημ.: Είναι πιθανό να δοθούν περισσότερα από τρία βραβεία σε κάθε ενότητα/κατηγορία βράβευσης, σε περιπτώσεις όπου υπάρχουν ισοβαθμίες μεταξύ υποψηφιοτήτων, ή λιγότερα από τρία βραβεία σε κατηγορία βράβευσης, όπου οι υποψηφιότητες δεν συγκεντρώνουν την απαιτούμενη βαθμολογία.
Η Διοργανώτρια Εταιρεία, κατόπιν απόφασης του/της Προέδρου ή/και της Επιτροπής Αξιολόγησης, διατηρεί το δικαίωμα, μετά την υποβολή των υποψηφιοτήτων, να συγχωνεύσει ή να ακυρώσει κατηγορίες, καθώς και να μεταφέρει υποψηφιότητες σε διαφορετική κατηγορία. Σημειώνεται ότι για την πιο αξιοκρατική αξιολόγηση των υποψηφίων, μπορεί να δημιουργηθούν υποκατηγορίες εφόσον σε μια κατηγορία υπάρχει ένας κρίσιμος αριθμός υποψηφιοτήτων. Στις υποκατηγορίες εντάσσονται υποψηφιότητες που μπορούν να ομαδοποιηθούν με βάση κάποιο κριτήριο (ενδεικτικά budget έργου, επιφάνεια κ.ο.κ.)
