Οι προηγούμενες διοργανώσεις
Δείτε τους νικητές των προηγούμενων διοργανώσεων, καθώς και στιγμιότυπα από τις Τελετές Απονομής
Bakery & Pastry Awards 2024
Οι θεσμοί που αναδεικνύουν την καινοτομία στα προϊόντα και τις υπηρεσίες καταστημάτων και εταιρειών αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
Την Πέμπτη 14 Μαρτίου, στον Πολυχώρο ΧΕΙΡΩΝΑ, πραγματοποιήθηκε η Τελετή Απονομής των Bakery Awards 24 και των Pastry Awards 24. Τα Bakery Awards 2024 είναι τα βραβεία που διοργανώθηκαν για 3η συνεχόμενη χρονιά στην Ελλάδα από την BOUSSIAS events με στόχο να αναδείξουν και να επιβραβεύσουν την αριστεία και την καινοτομία σε προϊόντα, υπηρεσίες, καταστήματα και την βιομηχανία που σχετίζονται με την αρτοποιία. Tα Pastry Awards 2024 είναι τα βραβεία που για δεύτερη διαδοχική χρονιά διοργανώθηκαν παράλληλα με τα Bakery Awards από την BOUSSIAS event, με στόχο να αναδείξουν και να επιβραβεύσουν την αριστεία και την καινοτομία σε προϊόντα, υπηρεσίες, καταστήματα και τη βιομηχανία που σχετίζονται με την ζαχαροπλαστική.
Περισσότερα από 120 υψηλόβαθμα στελέχη επιχειρήσεων, εκπρόσωποι Φορέων, Πανεπιστημίων, Επαγγελματίες καθώς και εκπρόσωποι Τύπου, βρέθηκαν στην Τελετή Απονομής, επικροτώντας την καινοτομία και την ποιότητα των βραβευμένων υποψηφιοτήτων των εταιρειών που διαθέτουν φούρνους και καταστήματα ζαχαροπλαστικής, που παράγουν προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, που παρέχουν αντίστοιχες υπηρεσίες αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής και επίσης που παρέχουν υπηρεσίες packaging – logistics αντίστοιχων προϊόντων και έχουν να επιδείξουν πρωτοποριακές – καινοτόμες πρακτικές τα τελευταία χρόνια.
Συνολικά, διακρίθηκαν 19 εταιρείες από ένα ευρύ φάσμα επιχειρηματικής δραστηριότητας πάνω σε όλες τις κατηγορίες των βραβείων.
Πιο συγκεκριμένα, Βραβείο απέσπασαν οι εταιρείες: 2Ε Αρτοποιείο ΤΗΝΟΣ, Cretan Bakery Perrakis S.A., DELIFRANCE HELLAS, Galvas S.A, Lidl Hellas, LOULIS FOOD INGREDIENTS Α.Ε., MON KOOLOOR, Peace n Cake, SWEETBAY ΙΚΕ, Tasty Brands, VRAYKOS BULK HANDLING SYSTEMS, Ζαχαροπλαστεία Papliber, Ιωνική Σφολιάτα Α.Ε., ΚΟΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ, ΚΟΥΛΟΥΡΑΔΕΣ, ΚΡΗΤΩΝ ΑΡΤΟΣ, ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ, Πίτες Castello & Grivas D. Group και ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΖΥΜΗ Α.Ε..
Επίσης, οι εταιρείες οι οποίες κατέκτησαν την υψηλότερη βαθμολογία στο σύνολο των υποψηφιοτήτων, αποσπώντας το Platinum Βραβείο ήταν οι: LOULIS FOOD INGREDIENTS Α.Ε. στην κατηγορία Άλευρα, τα Ζαχαροπλαστεία Papliber στην κατηγορία Υπηρεσίες catering και η ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΖΥΜΗ Α.Ε. στην κατηγορία Βιομηχανία Αρτοποιίας / Brand.
Η βραδιά όπως πάντα κορυφώθηκε με την απονομή των μεγάλων βραβείων της χρονιάς, των Grand Awards, όπου η DELIFRANCE HELLAS αναδείχθηκε Bakery & Pastry Company of The Year, η MON KOOLOOR αναδείχθηκε Bakery Brand of the Year, και η ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΖΥΜΗ Α.Ε. αναδείχθηκε Pastry & Bakery Supplier of the Year
Η βραδιά των βραβείων ξεκίνησε με τον χαιρετισμό της Άννα Μαρίας Παπίρη, Wellness Editor – Author, Co-Founder Wellness Project, BOUSSIAS events, η οποία μεταξύ άλλων ανέφερε: «Τα αρτο-ζαχαροπλαστικά σκευάσματα είναι αναπόσπαστα δεμένα με τις καθημερινές μας διατροφικές συνήθειες, την σύγχρονη έκφραση της Ελληνικής διατροφής και έχουν συμβάλει ώστε οι επιχειρήσεις του χώρου να αποκτήσουν πολιτισμική υπόσταση και ιδιαίτερη κοινωνική βαρύτητα. Το 2023 τα ανοικτά μέτωπα της ενέργειας, οι γεωπολιτικές εξελίξεις οι ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, ο πληθωρισμός έχουν αναπόφευκτα δυσκολέψει αυτήν την αγορά όπως και όλο το φάσμα της αγοράς τροφίμων. Το ψωμί είναι μέρος της διατροφικής κουλτούρας της Ελληνικής οικογένειας. Το χωριάτικο ψωμί μπορεί να παραμένει ακόμη πρώτο στις προτιμήσεις των καταναλωτών δείχνει όμως πτωτική τάση ενώ το ψωμί ολικής κατέχει τη δεύτερη θέση σήμερα έχοντας δυναμική ανοδική τάση ενώ τα προζυμωμένια ψωμιά έχουν φθάσει σχεδόν στο 22% της κατανάλωσης κάτι που δείχνει ότι οι καταναλωτές αναζητούν συνεχώς ποιοτικά προϊόντα. Η δημιουργικότητα, η γεύση και οι εναλλακτικές λύσεις όπως χωρίς γλουτένη ή vegan έρχονται να αυξήσουν την εμπειρία του ολοένα πιο απαιτητικού καταναλωτή στην αρτο ζαχαροπλαστική και να ανοίξουν σε εύρος και ποιότητα την γκάμα των προϊόντων».
Χαιρετισμούς επίσης απεύθυναν:
Ο Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής, Πρόεδρος Πανελλήνιας ‘Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων (Π.Ε.Τ.Ε.Τ.), άφησε το δικό του ξεχωριστό στίγμα στην βραδιά με το μήνυμά του αναφέροντας: «Τα Bakery Awards και τα Pastry Awards από την BOUSSIAS events, έχουν γίνει πλέον θεσμός που αναδεικνύει την δημιουργία, μέσω καινοτόμων εφαρμογών, ως εκ τούτου συμβάλλει στον υγιή ανταγωνισμό, ο οποίος αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο προόδου και ευημερίας της κοινωνίας. Αρτοποιία και ζαχαροπλαστική παράγουν καθημερινές απολαύσεις ενώ συγχρόνως τα προϊόντα είναι βασικά στην διατροφή των ανθρώπων. Η μεγάλη διασπορά των σχετικών επιχειρήσεων σε όλο το φάσμα της οικονομίας, συμβάλει σημαντικά στο ακαθάριστο εθνικό προϊόν και τονώνει σημαντικά την απασχόληση. Η αρτοποιία & ζαχαροπλαστική αποτελεί δυναμικό παραγωγικό πεδίο, με σημαντικό οικονομικό αποτύπωμα για τον τόπο μας. Ειδικά στην πατρίδα μας οι επιλογές μέσω της αξιοποίησης μοναδικών υλικών και τεχνικών, μοιάζουν ατελείωτες. Η συνεχής αναζήτηση φρέσκων ιδεών που θα μετατραπούν σε νέα προϊόντα ικανά να καλύψουν τις συνεχώς μεταβαλλόμενες ανάγκες της αγοράς, είναι μια πραγματικότητα που δεν μπορούμε να αγνοήσουμε. Μια καθημερινή πρόκληση για ανήσυχους ανθρώπους που αναζητούν καθαρή διέξοδο προς το μέλλον μέσω καινοτόμων δράσεων και επιλογών. Ο τομέας έχει μεγάλες δυνατότητες εφαρμογής προχωρημένων λύσεων, μπορεί να αξιοποιήσει και να αναδείξει τοπικά υλικά, τεχνικές και διαδικασίες σε περιβάλλον αειφόρου ανάπτυξης και κυκλικής οικονομίας και σεβασμού των δικαιωμάτων των ανθρώπων. Τα συγκεκριμένα βραβεία δημιουργούν ένα μοναδικό πεδίο εναπόθεσης νέων ιδεών και οδηγούν σε δημιουργικό μέλλον τον κλάδο».
Ο Ιωάννης Γλύκος, Πρόεδρος Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος (Ο.Ε.Ζ.Ε), ο οποίος μεταξύ άλλων επισήμανε: «Για 3η συνεχόμενη χρονιά τα βραβεία Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας βρίσκονται εδώ. Μια διοργάνωση η οποία τείνει να γίνει θεσμός για τους κλάδους μας. Οι υποψηφιότητες αξιολογούνται από μια μικρή κριτική επιτροπή η οποία αποτελείται από διακεκριμένες προσωπικότητες του χώρου και έτσι ο πήχης ανεβαίνει κάθε χρόνο και πιο ψηλά. Είναι πεποίθησή μου πως ένα βραβείο υποστηρίζει δυναμικά τον βραβευθέντα, του δίνει ώθηση και αναγνωρισιμότητα και διευρύνει την επιχειρηματική του σκέψη».
Ο Ιωάννης Μάνος, Γενικός Γραμματέας Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας, ο οποίος μεταξύ άλλων πρόσθεσε: «Για μια ακόμη χρονιά απονέμονται σήμερα τα βραβεία Bakery και Pastry σε επιχειρήσεις του κλάδου Αρτοποιίας -Ζαχαροπλαστικής που διακρίθηκαν σε επιμέρους τομείς της δραστηριότητας τους. Πιστεύω ότι οι διακρίσεις και βραβεύσεις που ακολουθούν, αποκτούν ακόμη μεγαλύτερη αξία για τους διακριθέντες, διότι οι επιχειρήσεις καταφέρανε και διακρίθηκαν μέσα σε περιβάλλον συνεχών επαναλαμβανομένων κρίσεων (πανδημική, ενεργειακή, πληθωριστική). Επομένως, μαζί με τα συγχαρητήρια και τις ευχές όλων μας προς τις διακριθέντες επιχειρήσεις για ακόμη μεγαλύτερες επιτυχίες, οφείλουμε μια ξεχωριστή αναφορά και τιμή, στους ανθρώπους που σχεδιάζουν, προγραμματίζουν και υλοποιούν, αυτές τις επιτυχημένες ενέργειες. Ως εκπρόσωπος του Βιοτεχνικού Επιμελητήριου της Αθήνας σας ενημερώνω ότι είμαστε στο πλευρό όλων των επιχειρήσεων με εξειδικευμένες δράσεις και πολύπλευρη υποστήριξη στη δημιουργία ενός περισσότερο φιλικού, σύγχρονου και σταθερά αναπτυξιακού επιχειρηματικού περιβάλλοντος».
Ο Γιάννης Λιάρος, Γενικός Διευθυντής της Ελληνικής Ένωσης Επιχειρήσεων Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής (Ε.ΕΠ.Α.Ζ.), ο οποίος μεταξύ άλλων επισήμανε: «Εκ μέρους του Δ.Σ. της Ε.ΕΠ.Α.Ζ., του Προέδρου κ. Παναγιώτη Μονεμβασιώτη και όλων των Μελών, εκφράζω θερμά συγχαρητήρια στους διοργανωτές των Bakery Awards & Pastry Awards 2024, την BOUSSIAS events, για την επιτυχημένη φετινή διοργάνωση. Η Ε.ΕΠ.Α.Ζ., που σύντομα θα γιορτάσει τα πρώτα γενέθλια της, καθώς ιδρύθηκε τον Μάιο του 2023, έδωσε την αιγίδα της στη διοργάνωση επιβεβαιώνοντας ότι βρίσκεται δίπλα σε κάθε πρωτοβουλία που έχει ως στόχο να αναδείξει και να επιβραβεύσει την αριστεία και την καινοτομία σε προϊόντα, υπηρεσίες, καταστήματα και την βιομηχανία που σχετίζονται με την αρτοποιία και την ζαχαροπλαστική. Ως ισχυρή φωνή για την έκφραση και προβολή των θεμάτων του κλάδου αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα, η Ε.ΕΠ.Α.Ζ. στοχεύει να αναδείξει το αρτοποιείο και το ζαχαροπλαστείο ως επιχειρήσεις με πολιτισμική διάσταση και ειδική κοινωνική βαρύτητα στη χώρα μας. O θεσμός των Bakery & Pastry Awards 2024, οι υποψηφιότητες που κατατέθηκαν φέτος, αλλά και η συνολική, καθημερινή εικόνα του κλάδου, δικαιώνουν την επιλογή αυτού του στόχου. Στην Ελλάδα μπορούμε να είμαστε υπερήφανοι για την ποιότητα, την αριστεία και την καινοτομία που χαρακτηρίζει την αρτοποιία και την ζαχαροπλαστική – τα προϊόντα, τα καταστήματα, τη βιομηχανία. Και παρά τα ουκ ολίγα προβλήματα που καλούνται καθημερινά να αντιμετωπίσουν οι άνθρωποι του κλάδου, είμαι βέβαιος ότι με συνέπεια, επιμονή και συνεργασία όλων, κάθε επόμενη διοργάνωση των Bakery & Pastry Awards θα αποτυπώνει την πρόοδο και την ανάπτυξη της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής στη χώρα μας».
Ο Παναγιώτης Μωραΐτης, Πρόεδρος Συνδέσμου Επιχειρήσεων Εξοπλισμού Μαζικής Εστίασης (Σ.Ε.Ε.Μ.Ε.), ο οποίος μεταξύ άλλων πρόσθεσε: «Είναι μεγάλη τιμή και χαρά που βρίσκομαι και φέτος στα Bakery & Pastry Awards 2024 -μία γιορτή αναγνώρισης κόπων, προσπαθειών και αριστείας των καλύτερων επαγγελματιών του κλάδου. Πάντα πίστευα στην σημασία των βραβείων, καθώς αποτελούν την δική μας ευκαιρία να αναδείξουμε και να αναγνωρίσουμε την υψηλή ποιότητα και την επαγγελματική δεξιοτεχνία στον χώρο της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας, όπως της αξίζει. Σε αυτήν τη σημαντική εκδήλωση, διαπιστώνουμε τον συναρπαστικό συνδυασμό δύο κόσμων: της δημιουργίας υψηλής αισθητικής, γεύσης και ποιότητας σε προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής, οι οποίοι είναι οι απόλυτοι πρωταγωνιστές της βραδιάς και του επαγγελματικού εξοπλισμού, ο οποίος αποτελεί τον αθέατο αλλά ουσιαστικό σύμμαχο και υποστηρικτή στην καθημερινή λειτουργία της επαγγελματικής κουζίνας. Ο επαγγελματικός εξοπλισμός, ουσιαστικό κομμάτι αυτής της επαγγελματικής επιτυχίας, αναδεικνύεται ως ο βασικός αρωγός στις καθημερινές προσπάθειες του σύγχρονου επαγγελματία, προσδίδοντας την ζωή στις δημιουργικές του ιδέες και επιτρέποντας σε σεφ και ζαχαροπλάστες να αναπτύσσουν το ταλέντο τους με τον απόλυτο και αποτελεσματικότερο τρόπο. Είμαστε εδώ ως Πανελλήνιος Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Εξοπλισμού Μαζικής Εστίασης για να τιμήσουμε το έργο των καλύτερων επαγγελματιών και να ενθαρρύνουμε τη συνεχή αναζήτηση τους για αριστεία».
Τα Bakery & Pastry Awards 2024 πραγματοποιήθηκαν υπό τις αιγίδες των: Ελληνικής Ένωσης Επιχειρήσεων Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής (Ε.ΕΠ.Α.Ζ.), Πανελλήνιας ‘Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων (Π.Ε.Τ.Ε.Τ.) και Συνδέσμου Επιχειρήσεων Εξοπλισμού Μαζικής Εστίασης (Σ.Ε.Ε.Μ.Ε.).
Official Publications: FOOD Reporter και σελφ σέρβις.
Bakery & Pastry Awards 2023
Την Τετάρτη 01 Φεβρουαρίου, στο Radisson Blu Park Hotel, πραγματοποιήθηκε η Τελετή Απονομής των Bakery Awards 23 και των Pastry Awards 23. Τα Bakery Awards 2023 είναι τα βραβεία που διοργανώθηκαν για 2η συνεχόμενη χρονιά στην Ελλάδα από την BOUSSIAS events με στόχο να αναδείξουν και να επιβραβεύσουν την αριστεία και την καινοτομία σε προϊόντα, υπηρεσίες, καταστήματα και την βιομηχανία που σχετίζονται με την αρτοποιία. Tα Pastry Awards 2023 είναι τα βραβεία που λανσαρίστηκαν φέτος παράλληλα με τα Bakery Awards 2023 από την BOUSSIAS event για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά, με στόχο να αναδείξουν και να επιβραβεύσουν την αριστεία και την καινοτομία σε προϊόντα, υπηρεσίες, καταστήματα και τη βιομηχανία που σχετίζονται με την ζαχαροπλαστική.
Περισσότερα από 160 υψηλόβαθμα στελέχη επιχειρήσεων, εκπρόσωποι Φορέων, Πανεπιστημίων, Επαγγελματίες καθώς και εκπρόσωποι Τύπου, βρέθηκαν στην Τελετή Απονομής, επικροτώντας την καινοτομία και την ποιότητα των βραβευμένων υποψηφιοτήτων των εταιρειών που διαθέτουν φούρνους και καταστήματα ζαχαροπλαστικής, που παράγουν προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, που παρέχουν αντίστοιχες υπηρεσίες αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής και επίσης που παρέχουν υπηρεσίες packaging – logistics αντίστοιχων προϊόντων και έχουν να επιδείξουν πρωτοποριακές – καινοτόμες πρακτικές τα τελευταία χρόνια.
Συνολικά, διακρίθηκαν 21 εταιρείες από ένα ευρύ φάσμα επιχειρηματικής δραστηριότητας πάνω σε όλες τις κατηγορίες των βραβείων.
Πιο συγκεκριμένα, Βραβείο απέσπασαν οι εταιρείες: ABOUTNET, ACMON DATA, ACMON SYSTEMS, ICON SYSTEMS, BAKEHELLAS, BASTATEAM, Cretan Bakery Perrakis, FRESH PATISSERIE, Glykaki by Koutsoukos, Lidl Hellas, MON KOOLOOR, NetPlanet – Δεληγιαννίδης, OLYMPIC FOODS, PapLiber Ζαχαροπλαστεία, Starenio, Δ.ΔΡΑΚΟΥΛΑΚΗΣ, ΖΕΙΔΩΡΟΣ ΓΗ, ΚΟΥΛΟΥΡΑΔΕΣ, ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΔΗ, Φούρνος Αγάθης, Φούρνος ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ και ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΖΥΜΗ.
Επίσης, οι εταιρείες οι οποίες κατέκτησαν την υψηλότερη βαθμολογία στο σύνολο των υποψηφιοτήτων, αποσπώντας το Platinum Βραβείο ήταν οι: Acmon Systems, Acmon Data, Icon Systems, Glykaki by Koutsoukos, ΚΟΥΛΟΥΡΑΔΕΣ και Χωριάτικη Ζύμη.
Η βραδιά όπως πάντα κορυφώθηκε με την απονομή των μεγάλων βραβείων της χρονιάς, των Grand Awards, όπου η Οικογένεια Πορτοκαλίδη αναδείχθηκε Bakery Brand of the Year, η Mon Kooloor αναδείχθηκε Baker of the Year, η Χωριάτικη Ζύμη αναδείχθηκε Pastry & Bakery Supplier of the Year και η Glykaki by Koutsoukos αναδείχθηκε Pastry of the Year.
Η βραδιά των βραβείων ξεκίνησε με τον χαιρετισμό της Άννα Μαρίας Παπίρη, Wellness Editor – Author, Co-Founder Wellness Project, BOUSSIAS events, η οποία μεταξύ άλλων ανέφερε: «Η αγορά των προϊόντων της αρτοποιίας αλλά και της ζαχαροπλαστικής προσαρμόζεται στις σύγχρονες μεταβαλλόμενες τάσεις που επιζητούν πιο υγιεινές επιλογές υψηλής διατροφικής αξίας, με γευστικά προϊόντα με συστατικά φιλικά στο περιβάλλον αλλά και μεγαλύτερη διάρκεια. Η ανάγκη για clean label, για functional συστατικά, αντιοξειδωτικά συστατικά για προϊόντα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή φυτικές ίνες δείχνουν ως οι κυρίαρχες τάσεις της εποχής. Το comfort food είναι επίσης η τάση που ισχυροποιήθηκε στην πανδημία ήρθε για να μείνει τόσο στα φαγητά όσο και στα γλυκά. Η στροφή στην απόλαυση αλλά με κανόνες δίνει πια στους καταναλωτές την δυνατότητα να χαλαρώσουν μέσα από ευχάριστες γευστικές αλλά και οπτικές εμπειρίες».
Χαιρετισμούς απεύθυναν:
Ο Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής, Πρόεδρος Πανελλήνιας ‘Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων (Π.Ε.Τ.Ε.Τ.), άφησε το δικό του ξεχωριστό στίγμα στην βραδιά με το μήνυμά του αναφέροντας: «Η παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής αποτελεί σημαντικό τμήμα, τόσο της βιοτεχνικής όσο και βιομηχανικής δραστηριότητας της πατρίδας μας. Παρ’ ότι τα τυπικά αρτοσκευάσματα και γλυκά έχουν την μερίδα του λέοντος, υπάρχει πάντα χώρος για επιλογές που θα φέρουν νέους καταναλωτές τόσο από την τοπική όσο και από την συνεχώς αυξανόμενη τουριστική αγορά, διευρύνοντας την προσφορά τόσων των φρέσκων όσο και των τυποποιημένων προϊόντων και ενισχύοντας την εξωστρέφεια των Ελληνικών επιχειρήσεων. Η καινοτομία είναι εργαλείο προόδου και ευημερίας για σύγχρονες και δημοκρατικές κοινωνίες. Μια καθημερινή πρόκληση για ανήσυχους ανθρώπους. Τα Bakery & Pastry Awards είναι μια πρωτοβουλία που αναδεικνύει την δημιουργία μέσω καινοτόμων δραστηριοτήτων , ως εκ τούτου συμβάλλει στον υγιή ανταγωνισμό , ο οποίος αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο της προόδου και ευημερίας. Η αρτοποιία & ζαχαροπλαστική είναι δυναμικό παραγωγικό πεδίο, με σημαντικό οικονομικό αποτύπωμα για τον τόπο μας. Ο τομέας έχει μεγάλες δυνατότητες να προσφέρει, απαραίτητα προϊόντα για την καθημερινή ισορροπημένη διατροφή αλλά και προχωρημένες λύσεις για την αξιοποίηση και ανάδειξη τοπικών υλικών, τεχνικών και διαδικασιών».
Η Βάσω Παπαδημητρίου, Γενική Διευθύντρια του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (Σ.Ε.Β.Τ.), η οποία μεταξύ άλλων επισήμανε: «Ο ΣΕΒΤ εκπροσωπεί τις σύγχρονες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο και αποτελεί τον κύριο συνομιλητή της Πολιτείας για την προώθηση των θέσεων και των θεμάτων που απασχολούν τον κλάδο. Είναι Μέλος της Ευρωπαϊκής Συνομοσπονδίας Τροφίμων και Ποτών «FoodDrinkEurope» και μαζί με τους αντίστοιχους Συνδέσμους των Κ/Μ συμμετέχει ενεργά στο ευρωπαϊκό γίγνεσθαι και παρακολουθεί από κοντά τις σύγχρονες εξελίξεις και προκλήσεις του κλάδου. Η Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών είναι ο πιο δυναμικός, ανταγωνιστικός και εξωστρεφής κλάδος με ιδιαίτερη βαρύτητα στην οικονομία της χώρας, αλλά και στη ζωή των πολιτών. Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του ΙΟΒΕ, η Βιομηχανία μας έχει κύκλο εργασιών 16 δις €, οι εξαγωγές ανέρχονται στα 5 δις και αποτελεί τον μεγαλύτερο εργοδότη στην ελληνική μεταποίηση, γεγονός που της προσδίδει τεράστιο κοινωνικό ειδικό βάρος».
Ο Ιωάννης Μάνος, Γενικός Γραμματέας Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας, ο οποίος μεταξύ άλλων πρόσθεσε: «Η καθιέρωση και απονομή των βραβείων Bakery & Pastry Awards 2023 έρχεται να ενισχύσει, να αναδείξει, και να επιβραβεύσει την αριστεία και την καινοτομία σε προϊόντα, υπηρεσίες, καταστήματα, βιοτεχνίες και βιομηχανίες που σχετίζονται με την αρτοποιία και την ζαχαροπλαστική. Τέτοιες πρωτοβουλίες είναι αναγκαίες και απαραίτητες για πολλούς λόγους καθώς ενισχύουν το επιχειρηματικό αποτύπωμα των επιχειρήσεων που βραβεύονται, ενισχύουν την υγιή ποιοτική επιχειρηματική άμυλα και βοηθούν την επιχειρηματικότητα των κλάδων αυτών αλλά ταυτοχρόνως ενισχύουν την Ελληνική Παρουσία και ταυτότητα των βραβευμένων επιχειρήσεων και προϊόντων στον εγχώριο και διεθνή ανταγωνισμό».
Ο Ιωάννης Γλύκος, Πρόεδρος Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος (Ο.Ε.Ζ.Ε), ο οποίος μεταξύ άλλων επισήμανε: «Στο πέρασμα των χρόνων αρκετές επιχειρήσεις καινοτόμησαν και ανέδειξαν με τον καλύτερο τρόπο την τέχνη της ζαχαροπλαστικής ποντάροντας πρωτίστως στην ποιότητα αλλά και στην οργάνωση ώστε να μπορούν να ακολουθούν το ρεύμα της κάθε εποχής. Η επιβράβευση της αριστείας και της καινοτομίας σε ό,τι εμπίπτει στον τομέα της ζαχαροπλαστικής (προϊόντα, υπηρεσίες, βιοτεχνικές επιχειρήσεις και βιομηχανίες) θεωρούμε πως δίνει ώθηση στον βραβευθέντα να δημιουργήσει μια πιο διεκδικητική και πρωτοπόρα επιχειρηματική σκέψη».
Ο Παναγιώτης Μωραΐτης, Πρόεδρος Συνδέσμου Επιχειρήσεων Εξοπλισμού Μαζικής Εστίασης (Σ.Ε.Ε.Μ.Ε.), ο οποίος μεταξύ άλλων πρόσθεσε: «Είναι σημαντικό τόσο για τις επιχειρήσεις, όσο και για το ευρύ κοινό να γνωρίζει εκείνες τις επιχειρήσεις που επιδεικνύουν υγιή επιχειρηματικότητα, διατηρούν και δημιουργούν θέσεις εργασίας και προσφέρουν έμπρακτα στη διατήρηση της κοινωνικής συνοχής. Αυτή την επιχειρηματικότητα βραβεύουμε. Τις Επιχειρήσεις που έθεσαν υψηλούς στόχους και τους πέτυχαν. Σε αυτό το άξιο έργο της διοργάνωσης και στο πλευρό των επιχειρήσεων, στέκεται δίπλα τους ο Σ.Ε.Ε.Μ.Ε.».
Ο Δημήτρης Ντούρας, Πρόεδρος Αρτοποιών Πειραιά, ο οποίος μεταξύ άλλων επισήμανε: «Το επάγγελμά μας έχει μία ανθρωποκεντρική και συλλογική φύση. Η εμπιστοσύνη και η προτίμηση του κόσμου, των πελατών μας, είναι η ανταμοιβή μας. Βέβαια, τόσο η αρτοποιία όσο και η ζαχαροπλαστική, όπως και κάθε άλλο επάγγελμα, πλαισιώνεται και υποστηρίζεται από επαγγελματίες του χώρου που μάς παρέχουν στήριξη και εκπαίδευση. Επαγγελματίες στον χώρο αυτό, που σηκώνουν μαζί με εμάς το ίδιο φορτίο, έχουν τις ίδιες ανησυχίες και τις ίδιες προσδοκίες με εμάς. Η βοήθειά τους, τόσο τεχνολογική όσο και ερευνητική, είναι πολύτιμη. Μάς συναντούν στα μισά της διαδρομής προς την πραγματοποίηση ενός προϊόντος. Ερευνούν και εκπαιδεύονται σε νέες τεχνικές που θα φέρει καλύτερα αποτελέσματα και νέα προϊόντα που θα προσφέρουν στον καταναλωτή νέες εμπειρίες, αλλά ταυτόχρονα θα προσφέρει και στον επαγγελματία νέες υπηρεσίες».
Εκ μέρους του Χορηγού ο Νίκος Φωτόπουλος Διευθύνων Σύμβουλος, Loulis Food Ingredients δήλωσε: «Για ακόμη μια χρονιά στηρίζουμε τα Bakery & Pastry Awards ως χρυσός χορηγός, υποστηρίζοντας τον θεσμό και στηρίζοντας έμπρακτα τον κλάδο της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής. Η εταιρεία μας, Loulis Food Ingredients μετρά ήδη δύο αιώνες διαρκούς παρουσίας στην εγχώρια αγορά και ηγείται του κλάδου της αλευροβιομηχανίας στην Ελλάδα. Στη Loulis Food Ingredients έχουμε ως όραμα να δημιουργούμε αξία για την ανθρώπινη διατροφή και η αποστολή μας είναι να παράγουμε και να διαθέτουμε ποιοτικές, καινοτόμες και ανταγωνιστικές Α’ ύλες. Επιπρόσθετα, μία από τις στρατηγικές μας προτεραιότητες είναι η εστίαση στον πελάτη, κάτι που αποδεικνύεται έμπρακτα με όλες μας τις ενέργειες, για να μπορούν όλοι να είναι ανταγωνιστικοί σε μία αγορά που συνεχώς αλλάζει. Ακολουθώντας λοιπόν κι εμείς τις ανάγκες της αγοράς, λανσάραμε μέσα στο 2022 μία νέα σειρά premium μιγμάτων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής με την ονομασία KAIZEN, θέλοντας να βοηθήσουμε κάθε επαγγελματία να αντιμετωπίσει τις προκλήσεις της εποχής και να προσφέρει στους πελάτες του πολλά διαφορετικά προϊόντα, ξεπερνώντας οποιοδήποτε περιορισμό. Έτσι είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι που η πλειοψηφία των βραβευόμενων εταιρειών απόψε είναι πελάτες μας που ασκούν καινοτόμες και άριστες πρακτικές σε επίπεδο προϊόντων και υπηρεσιών, κινητοποιώντας τις βιομηχανίες του κλάδου για διαρκή βελτίωση. Τέλος, θα ήθελα να συγχαρώ τη BOUSSIAS για την διοργάνωση της εκδήλωσης και φυσικά και όλες τις εταιρείες που βραβεύονται απόψε».
Στο μη διαγωνιστικό μέρος της βραδιάς πραγματοποιήθηκε η απονομή των τιμητικών βραβείων για τα Bakery & Pastry Awards 2023. Ο Φώτης Χιότογλου από την εταιρεία ΕΛΙΝ, παρέλαβε τιμητικό βραβείο για την Εξωστρέφεια στη Παραγωγή Εξοπλισμού Βιομηχανιών Αρτοποιίας/Ζαχαροπλαστικής και οι Νίκος και Μανώλης Κουκλινός από την εταιρεία ΚΟΥΚΛΙΝΟΣ-ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΖΥΜΗΣ, παρέλαβαν τιμητικό για την Καινοτομία και την Διάδοση της Κρητικής Διατροφής.
Τα Bakery & Pastry Awards 2023 πραγματοποιήθηκαν υπό την αιγίδα της Πανελλήνιας ‘Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων (Π.Ε.Τ.Ε.Τ.).
Χορηγός στην τελετή απονομής των Bakery & Pastry Awards 2023 ήταν η LOULIS FOOD INGREDIENTS, η εταιρεία που αγκαλιάζει τα brands: Μύλοι Λούλη, KENFOOD, Kaizen, Μύλοι Αγίου Γεωργίου, Easy Bake & Μουσείο Λούλη.
Υποστηρικτής στην τελετή απονομής των Bakery & Pastry Awards 2023 ήταν η CubeIQ – Paypod™.
Official Publications: σελφ σέρβις και FOOD Reporter.
